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      麗江美食特色小吃|麗江特色小吃|昆明到麗江一路有什么小吃

      更新:2013-01-19 11:33  www.sandtla.com  云南國旅  

      摘要:太多旅人在麗江沒有找到美食,使得他們飽滿了精神之后怠慢了腸胃,如果彼時尋香而至,找對了地方和口味,精神、身體雙重享受,不可不說他們對麗江的喜歡,不更深一層。 話說回...

          太多旅人在麗江沒有找到美食,使得他們飽滿了精神之后怠慢了腸胃,如果彼時尋香而至,找對了地方和口味,精神、身體雙重享受,不可不說他們對麗江的喜歡,不更深一層。

         話說回來,吃,實在是一種簡單的幸福,我們有理由追求。麗江美食特色小吃|麗江特色小吃|昆明到麗江一路有什么小吃。

          這篇麗江小吃攻略,就獻給所有愛吃的人們。希望你們在麗江吃得快樂幸福。
        來到麗江古城就不得不說古城中心的小吃一條街四方街,短短窄窄的街道兩側排列了數十家小餐館,基本上每家餐館都有云南特有的米線,種類有砂鍋米線、煮米線,因此這條街又有“麗江米線街”之稱。另外,要想吃的便宜或吃風味小吃可到各農貿市場去吃,新大街的(百信商場、七星街附近)華都商貿城里面也有很多的各地小吃,營業到夜里兩點多。這里幾乎包含了麗江特色小吃的所以品種。對于要求不高的游客覺得可以滿足其對美食的需求了。不過對于美食有無比熱愛的游客,我們也準備了下面的這是麗江特色小吃。一定要去嘗嘗哦。
        1、麗江美食特色小吃之雞豆涼粉

        雞豆是一種豆類,產于高海拔地區,且產量極低。由該種豆制作的涼粉,有冷熱兩種,熱時為糊狀,加上當地的水燜粑粑,是味道極佳的搭配,在當地很受歡迎。

        2、麗江美食特色小吃之臘排骨火鍋

        若問吃臘排骨火鍋何處去,當地人的回答是:象山市場是也。別說旁邊所有的店鋪都賣臘排骨,下午兩點,家家歇業,只有“鈺潔”店里,還是有很多人,尤其是當地人在吃飯。這是判斷飯菜好吃與否最重要的指標之一。店內環境一般,但菜品的確豐富、美味。在麗江吃火鍋,很好算錢,臘排骨火鍋一個價錢,剩下的配菜都是4元一份,很是公道的價格。

        3、麗江美食特色小吃之麗江黑山羊火鍋

        黑山羊火鍋在麗江堪稱一絕,在金凱廣場形成“黑山羊一條街”的壯觀場景,而且為了突出黑山羊的黑,招牌清一色的黑字,其壯觀程度堪比古城酒吧一條街的紅燈籠。吃“黑山羊火鍋”不能光要羊肉,還得配點羊雜,這樣吃起來營養更全面,味道更濃郁,羊肉、羊雜35元一斤,蔬菜一律5元一份,連當地的啤酒也像當地的風情一樣,取名“風花雪月”,一頓下來,130-150元足夠了。若問吃臘排骨火鍋何處去,當地人的回答是:象山市場是也。別說旁邊所有的店鋪都賣臘排骨,下午兩點,家家歇業,只有“鈺潔”店里,還是有很多人,尤其是當地人在吃飯。這是判斷飯菜好吃與否最重要的指標之一。店內環境一般,但菜品的確豐富、美味。在麗江吃火鍋,很好算錢,臘排骨火鍋一個價錢,剩下的配菜都是4元一份,很是公道的價格。

        4、麗江美食特色小吃之麗江粑粑

        在麗江吃“麗江粑粑”要去哪吃呢?要看你想吃的是什么粑粑了!如果是吃“麗江火腿粑粑”那隨便在古城找家便宜的就行了,因為這些“麗江粑粑”都是由一家供貨者提供的。味道都一樣,只要你看著哪樣最對你的路,那只管吃吧!不過,肯定會很膩!但是要吃“麗江火烤粑粑”那就要去位于玉河停車場附近的那家老店了。那家店原址位于古城內的普賢寺內,只提供簡單的“麗江火燒粑粑”。還有就是“麗江粑粑”在麗江最正宗的那家是在青年旅舍的對面,靠近木府。從木府過去后右轉,到第一個路口左轉,往里走20米,就是青年旅舍,對面就是個賣“麗江粑粑”的。當地人賣1.5元一個,旅游者賣3~3.5元一個,所有的 “麗江粑粑”應該都是從他們價批發的,然后賣8元一個。品種很多,味道也很多,不下20種,很好吃,尤其是熱的時候。

        5、麗江美食特色小吃之甜米酒

        用米飯和甜酒藥(或稱酒曲)混合,保溫一定時間而制成的。其中起主要作用的是一種稱為根霉的微生物。能把淀粉分解成葡萄糖的根霉可用于做甜米酒。根霉能利用各種谷物原料生長,使淀粉糖化,所以不管是江米或大米煮成飯就是做甜米酒的好原料。一般在30℃,48小時左右,根霉即可旺盛生長,菌絲布滿米飯,由菌絲中分泌的酶起糖化作用,米飯變軟邊甜,即成甜米酒。

      云南麗江美食特色小吃更多:
        1、雞豆涼粉 又爽又滑,古城小攤。
        2、米灌腸 里面是糯米粉和豬血,古城小攤。
        3、三文魚 麗江氣候適合養殖三文魚,三文魚都是現殺的,束河、花馬街。
        4、沙鍋飯 古城或周邊飯館。
        5、燒烤 麗江燒烤品種很多,特別推薦古城一中對面的。
        6、烤土豆、炸土豆 古城小攤。
        7、納西雜菜煲 幾種青菜和豆腐、火腿一起煮,古城周邊納西人開的小餐館都有。
        8、涼雞米線 粗粗的米線加上碎雞肉,都是做好以后涼了很久的,特別滑爽可口。
        9、干鍋雞 和湘味不一樣,加進很多的香菇、肥腸,濃郁可口。
        10、麗江粑粑 油粑粑挺香,但太膩了,吃不了一個就飽了,古城小吃店。
        11、山藥雞火鍋 麗江特產的山藥燉的雞,山藥軟軟的湯味極鮮,七星街。
        12、吹肝 和四川的五香豬肝不太一樣,切得飛薄,疏松有孔,味道很好,很有
      嚼頭,很適合下酒 。
        13、帶皮驢肉 長水路有很多家,味道一流,價格很便宜。
        14、海鯽殼魚 在拉市海鎮的最好吃,可以選擇酸菜或麻辣。
        15、水蜻蜓 麗江特產,蜻蜓在水里還未長出翅膀時就把它們抓了,然后油炸,味道特好,一般餐廳和酒吧都有,價格便宜。
        16、燒臭豆腐 無數塊方方肥肥的豆腐塊在炭火上翻烤,烤得表面膨起來,盛到盤子里,蘸辣椒粉吃,熱辣刺激,一般是用臭豆腐。
        17、木瓜水 清涼飲料,木瓜、玫瑰,最適合和上述燒豆腐同吃。冰冷與熱辣的對比。
        18、冰粉涼蝦 大理和麗江都有,白色和絳色的組合,酸酸甜甜的味道。
        19、汽鍋雞 由蒸汽通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。媽媽付餐廳(麗江市古鎮新義街納西古樂宮對面)。
        20、納西烤魚 香辣,古城很多餐館都有。
        21、菌兒:也即是我們說的蘑菇。到云南來怎么能不食菌?炒菜火鍋都是非常美味的。牛肝菌菌味十足,鮮美異常。入口滑嫩,根部微帶苦香,食之山野氣十足。
        22、玉米粑粑 用包谷葉子把包谷粒兒壓得實實的,咬下去,包谷的清甜四溢。
        23、餌塊 里面的內容夠多,味道豐富,光醬就有四種,不怕古怪的話,盡可以全部涂上去。咸菜也有好幾種。適合早餐吃。一個可能不夠。餌絲味道也相當不錯。
        24、梅子酒 洱源出的小瓷瓶裝的,味道也很好,適合帶回來和好友共享。和蘇里瑪酒一樣,很容易讓你在不知不覺中醉倒。
        25、木瓜黃燜雞 適合和梅子酒同進。
        26、胡蘿卜蜜餞 麗江滿街都有綠丫頭的店,里面有果脯和蜜餞。果脯是包裝好的。蜜餞是裝在大壇子里散稱的,很多看不出來原料是什么。

            麗江這個城市是懶散而悠閑的,這種生活節奏注定了它的飲食習慣也是散漫而不拘一格的。麗江沒有享譽海內外的名菜名點,然而它的小吃文化卻決不輸于美食之都的廣州、成都。其實去云南之前自己也會搜羅網上的美食攻略,仔細做功課,不過功課轉來轉去都是千篇一律,那就不好玩了,所以還是在繼承前人經驗的基礎上自己隨便走隨意吃。這個時候就是拼自己有個好胃口的時候,有個好胃人生就賺到了,呵呵~
       


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